Rover Colombo

A borszűrés folyamata

A borgyártás során alkalmazott egyik fontos folyamat, a borszűrés célja, hogy a folyadékban lebegő, abban leülepedni nem akaró anyagokat eltávolítsák, ugyanis e nélkül a bor zavaros és homályos maradna. Ez különösen a fehér és rosé borok esetén zavaró; a vörösbornál kevésbé. Ehhez a feladathoz különböző szűrőgépeket használnak a borkezelő szakemberek.

A zavarosságért felelős részecskék eltávolítása

A szűrőben többféle anyag gondoskodhat a lebegő anyagok eltávolításáról, például szénpor, papír vagy azbeszt. Fontos, hogy a folyamat során használt eszközöket és anyagokat sterilizálják, ugyanis ellenkező esetben az ital megszűrve könnyebben megromlik, illetve az íze és a szaga is kellemetlen lehet...